Mercimek köftesi tarifini okumaya başladığımızda bile biran önce olsada yesek diye düşünenlerden misiniz ? 😊 Genellikle ev hanımlarının misafirleri geldiğinde ya da kendi aralarında gün yaptıklarında genellikle tercih ettiği seçeneklerden birisi olmaktadır. Gelelim tarife dokuzaralık için hazırlamış olduğum mercimek köftesi tarifini sizlere sunmak istiyorum.

Öncelikle Köftemiz için Malzemeler ;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 adet taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı pul biber
  • 1çay kaşığı kimyon
  • 1çay kaşığı karabiber

Köftemizi Hazırlamadan Önce Ufak Notlar ;

Mercimek köftemizin tarifini uygulamaya başladığımızda en önemli püf noktalarından birisi, harcının güzelce yoğurulmasıdır. Malzemeleri iyice yoğurmaya özen gösterin. İyice yoğurduğumuz malzemelerin üzerine ince bulguru ilave ederek ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır ?

  • İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayalım. Mercimeklerimizi yıkadıktan sonra boş bir tencereye mercimekler ile birlikte 3 su bardağı suyu ekleyelim.
  • Yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu çekince bulguru da içerisine aktararak tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika bekleyin.
  • Ayrı bir tavaya sıvıyağ dökerek ince kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
  • Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
  • Mercimekleri 15 – 20 dakika dinlendirdikten sonra soğan ve salçalı karışımı ilave edin. Daha sonra güzelce yoğurmaya başlayın.
  • Köfte harcınız soğuduktan sonra tüm malzemeler ile birlikte iyice yoğurulur. İyi bir kıvam elde ettiğinizde ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.

Köftelerinizi marul ve kıvırcık ile servis edebilirsiniz. Üzerine limon sıkarak da servis edebilirsiniz .

İşte bu kadar biran önce yapmaya başlayabilirsiniz  😊

Not olarak : ” 1 porsiyon tam ölçülü mercimek köftesi 348 kalori olmaktadır . ”

Afiyet olsun..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.