Herkese merhabalar, bugün sizlerle kahvaltıların baş tacı olduğu gibi aynı zamanda her öğünde tüketebileceğiniz bir tarifle geldim. Yapımı oldukça kolay Türk mutfağının göz nuru, Şeflerimizi ve halkımızı soğanlı mı yoksa soğansız mı olmalı, ikilemiyle tartışmalara sokan biricik yemeğimiz. 😊 Evde her zaman bulunan malzemelerle çabucak hazırlayabilir; sade, sucuklu, kıymalı veya pastırmalı yapabilirsiniz. Bolca ekmek yedirir tadı bandıkça güzelleşir. Ekmekler hazırsa buyurun efendim tarife…

(2 kişilik)

Malzemeler:

  • 150 gram sucuk
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı rendesi kaşar peyniri

Yapılışı:

Öncelikle 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavaya alın. Eridiklerinde ince ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek kavurun. Daha sonra ince halkalar şeklinde kıydığınız 2 adet yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Soğan ve biberler iyice diriliğini kaybettiklerinde minik küpler şeklinde doğradığınız sucukları ekleyin 5 dakika kadar kavurun. 3 adet domatesi rendeleyin ve tavaya ekleyin. Domates suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. İyice fokurdayıp suyunu çektiğinde üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve bir kasede çırptığınız 2 adet yumurtayı tavamıza ekleyip hafif hafif karıştırmaya devam edelim. Yumurtalar istediğimiz kıvama ulaşınca menemenimizi ateşten alalım. 1 çay bardağı kaşar rendesini serpip kapağını kapatıp 5 dakika kadar kaşarların erimesini bekleyelim. Daha sonra üzerlerine 1 çay kaşığı karabiber ekelim. İşte muhteşem kokulu menemenimiz hazır ! Unutmayın ki domates ne kadar çok suyunu çekerse menemenimiz su salmaz ve bir o kadar lezzetli olur. Bu yemeğin yanına yaz aylarında karpuz ve peynir çok güzel gidiyor 😊 Yoğurtla da yendiği gibi çayla tam bir uyum sağlıyor. O zaman ekmeğini kapan koşsun tavanın başına… Yapanlara kolay gelsin diyor yiyenlere afiyet olsun dileklerimi gönderiyorum canlar. 😊

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.